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    1. Food shoots at Zi Xing Xuan in Causeway Bay - Deep-fried chicken wing stuffed with goose liver & glutinous rice. 02 JUNE 2006 (Photo by Edward Wong/South China Morning Post via Getty Images) © Getty Food shoots at Zi Xing Xuan in Causeway Bay - Deep-fried chicken wing stuffed with goose liver & glutinous rice. 02 JUNE 2006 (Photo by Edward Wong/South China Morning Post via Getty Images)

      “鸡飞蛋打”真的是一道菜,是用鸡翅和咸蛋黄做的一道咸蛋黄焗鸡翅的菜肴。 鸡翅大家都爱吃, 但是每次都是可乐鸡翅未免失去新意。 如果配上流油的咸蛋黄,那味道就一定很棒。

      食材:

      鸡翅:10只

      咸蛋黄: 7个

      盐:3克

      生抽:15毫升

      料酒:10毫升

      面粉:30克

      淀粉:30克

      步骤 1: 鸡翅洗干净后,前后各切两刀,加盐,生抽,料酒腌制20分钟。

      步骤 2:等待腌制的时候, 把生咸蛋黄蒸熟,捣碎。(蒸大概8分钟)

      步骤 3: 把面粉和淀粉按照 1:1的比例混合, 再把鸡翅裹粉, 揉搓均匀。

      步骤 4: 等到油温七八成热,下入鸡翅,大约炸3-4分钟, 两面金黄,捞出控油。 

      步骤5:锅中留底油,下咸蛋黄,炒至冒泡起沙,放入鸡翅,翻炒,让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄,就可以出锅了。 

      你学会了吗, 今天就试着给家人做吧!

      编辑:Holly

      责任编辑:Holly

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